La boulangerie de Browns Bay s'est bâti une réputation grâce à ses pâtisseries et son pain avant de proposer des sandwichs et tartes le midi, en salle et en terrasse. La fameuse tarte tropézienne est sur commande, de même que la galette des rois en saison.
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Certaines pâtisseries sont vraiment excellentes (mille feuilles et tartelettes) et les miches de pain (seigle, noix ou graines) sont également dignes de très bonnes boulangeries en France. Par contre la baguette est de qualité très très moyenne.