Joie de vivre et gastronomie font bon ménage chez Maurice, un Néo-Calédonien formé à l'école hôtelière de Lyon. Les grands classiques régionaux français sont au menu : crêpe bretonne, bouillabaisse, pot-au-feu, bœuf bourguignon ou magret de canard. Même la carte des vins est un vrai tour de France !
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